Nguyên liệu để chuẩn bị sẵn cho món lươn kho măng:

• Lươn: 300 gam
• Măng: 200 gam
• Gừng: 1 củ
• Cà chua: 1 quả
• 2 tép tỏi.
• Hành lá, ớt.
• Gia vị: dầu chiên, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, Bột gọt (mì chính), tiêu, muối, giấm.

Các bước thực hiện món lươn kho măng:

1. Lươn: Làm sạch hết nhớt, rửa thật sạch với muối và giấm. Vớt ra để ráo và xắt khúc khoảng 4cm. Khứa khoanh mỏng trên thân.
   
   Tỏi: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   Gừng: gọt bỏ vỏ, thái sợi.
   Ớt: Cắt lát.
   Cà chua: rửa thật sạch, thái múi cau.
   Hành lá: rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
   Măng: Tước nhỏ, luộc với muối cho ra hết chất độc. Xả lại sạch với nước nhiều lần sau đó vớt ra để ráo. Cắt khúc giống lươn.
   
2. Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu, cho tỏi vào phi thơm sau đó cho lươn vào, nêm thêm ít nước mắm, hạt nêm, dầu hào, Bột gọt (mì chính). Xào cho đến khi lươn hơi săn lại.
3. Thêm nước xâm xấp mặt lươn, sau đó cho măng, gừng, cà chua vào đảo đều. Trong quá trình đun bạn nếm nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé. Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm 1 vài lát ớt. Đun liu riu cho đến khi nước trong nồi hơi sền sệt. Cuối cùng là cho hành lá, rắc thêm chút tiêu và tắt lửa.

Vậy là qua một vài thao tác bạn đã có món lươn kho măng thơm ngon, đúng điệu. Với món này, bạn dọn ra ăn kèm với cơm nóng hay bún đều rất hợp nhé. Màu nâu nâu của lươn quyện trong sắc vàng của măng cùng vị béo béo của nước dùng làm cho món ngon thêm đầy màu sắc và hương vị.
Ngoài món lươn kho măng, bạn có thể tham khảo cách làm món vịt kho sả ớt để đổi gió bữa ăn gia đình vào cuối tuần nhé.

Mong các bạn thành công và có bữa ăn ngon bên gia đình!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!